Fuente: Nick Woltman,
St Paul Pioneer Press, Abril 6, 2014
Las mismas " aguas azules" que se utilizaron para
elaborar cerveza de Hamm por más de 100 años, son ahora el hogar de miles de
tilapia y vegetales de hoja verde .
Urban Organics , una granja de acuaponia , opera en el
edificio de seis pisos del complejo de la antigua cervecería de Hamm en el este
de St. Paul, Minnesota.
Acuaponia es un método para la cría de peces y vegetales
criados simbióticamente donde los peces y plantas se ayudan mutuamente a
crecer.
El agua residual rica en nutrientes en los tanques de peces
se utiliza para cultivar los vegetales hidropónicos. Se " siembra " en agua en lugar de la
tierra - y las verduras purifican el agua que se recicla en los tanques de
peces .
Estos vegetales y peces empezarán a venderse en los mercados
locales y restaurantes de la ciudad.
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